DOGAĐAJI

i inicijative

Kuhari na moru 2026. u organizaciji JRE udruge

Bila nam je čast ugostiti poznatu kuharicu Anđelu Risimić na godišnjem JRE događaju "Chefs at Sea", slaveći kulinarsku suradnju i finu kuhinju.

Chef Anđela vodila je ekskluzivnu majstorsku radionicu izrade tijesta za LD tim, podučavajući ih zanatu izrade savršenih tortelinija punjenih tradicionalnom kulenom. Nakon toga, podijelili smo opuštajući izlet brodom kroz prekrasni korčulanski arhipelag na našem brodu Kata kako bismo predstavili način života i povijest našeg otoka.

Ugostiti cheficu Anđelu bilo je nevjerojatno inspirativno i zahvalni smo na ovoj divnoj razmjeni kulinarskog znanja.

Više o ovom događaju pročitajte na našem blogu: https://www.ldpalace.com/blog/chefs-at-sea-2026

Svjetski dan oceana 2025.

Svake godine Relais & Chateaux slavi Svjetski dan oceana u partnerstvu s Ethic Oceanom kako bi zaštitili našu morsku biološku raznolikost.

U restoranu LD vjerujemo da je odgovorno djelovanje ključno. Zato smo odlučili u naš degustacijski meni uključiti plavog raka - ne samo kako bismo oduševili vaše nepce, već i kako bismo podržali održivost našeg morskog okoliša.

Promišljenim služenjem ovoj vrsti, želimo podići svijest o utjecaju invazivnih vrsta i doprinijeti naporima za kontrolu njihovog širenja.

Naša inicijativa je poziv vlasnicima restorana i lokalnim poduzećima da nam se pridruže u ovom cilju. Zajedno možemo uključiti plavog raka u naše jelovnike na načine koji potiču održivi turizam i pomažu u očuvanju bogate bioraznolikosti Jadranskog mora. Ovo je prilika da izazov pretvorimo u pozitivnu snagu za očuvanje okoliša i kulinarske inovacije.

Food for Change

Slow Food međunarodna kampanja “Food for Change” pokrenuta je kako bi ponudila rješenja počevši od naših svakodnevnih radnji i poduprla naše međunarodne projekte koji kroz našu mrežu jačaju čista lokalna gospodarstva, poštenu trgovinu i hranu koja je dio naše baštine. Hrana mora biti i zadovoljstvo i način brige za naš planet.

Sedmu godinu zaredom Relais & Châteaux i Slow Food udružuju snage za Food for Change.
Zajedno ćemo se ove godine ujediniti kako bismo istaknuli našu temu SIR, VINO I FERMENTI, podigli svijest među našim gostima diljem svijeta o važnosti odabira Slow Cheese i Slow Wines, bilo iz vlastite proizvodnje ili od vaših omiljenih dobavljača.
Nije u pitanju samo zaštita naše kulinarske baštine (tradicionalne metode konzerviranja i fermentacije), već se također borimo protiv industrijaliziranih prehrambenih sustava i podupiremo egzistenciju lokalnih obrtnika i proizvođača.